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Jun 10, 2019

豆板醤

去年夏号の暮しの手帖で豆板醤の原料がそら豆と知り、その頃にはすでに時期が終わっていたので来年こそはと今年収穫したそら豆。
ただ大事な唐辛子の準備を怠ってしまい、なかなか手に入らず。そら豆を発酵させている間に揃えなければ。


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